¿Son realmente seguros los mariscos congelados?

En el caso del marisco, la gran mayoría de las personas lo consumen con el fin de nutrir a sus hijos y mantener sanas a sus familias. En las ciudades continentales, los productos del mar representan una actitud de calidad ante la vida: los ingredientes son seguros, saludables, naturales, verdes, nutritivos y libres de aditivos. Estos son los requisitos básicos para los mariscos.

¿Pero es mala la frescura de los mariscos congelados? ¡incierto!

De hecho, muchos consumidores tienen esta pregunta. Muchos mariscos congelados contendrán mucha agua después de descongelarlos. Algunos consumidores piensan que esto también es para preservar la frescura. Entonces ¿cuál es la realidad?

Es normal que los mariscos congelados tengan agua después de descongelarse, pero generalmente los productos refrigerados y congelados no agregan mucho hielo, especialmente los mariscos importados. Debido a que durante el proceso de transporte, el peso del vuelo y el peso del vehículo de transporte son limitados, el proveedor agregará la cantidad de hielo más adecuada según la experiencia, la temporada, el lugar de exportación y otros factores para evitar la vergüenza del bajo volumen de envío. y alto flete. 

Por lo tanto, si aparece una gran cantidad de agua después de descongelar en casa el marisco refrigerado o congelado comprado en el mercado, o incluso supera el 50% del peso total, entonces es probable que el marisco importado haya sido reenvasado y congelado después de llegar al mercado mayorista.

De hecho, con los mariscos congelados, tiene la garantía de comer mariscos de aguas profundas de alta calidad que nunca antes había podido comer, y algunos productos del mar congelados no son peores que los frescos.

Hoy en día, los sistemas de trazabilidad de la cadena de frío se popularizan y mejoran constantemente. En muchas ciudades se han puesto en marcha plataformas de trazabilidad. Al mismo tiempo, las aduanas imponen inspecciones estrictas para garantizar la seguridad de los alimentos congelados importados. Además, un buen sistema de cadena de frío puede garantizar la mínima pérdida de frescura de los productos del mar, en términos de eficiencia de tiempo, temperatura y seguridad. Ha habido nuevas mejoras en el procesamiento, transporte y otros aspectos.