La textura de la flor de calamar premium es firme y a veces masticable, y el sabor en sí es suave y ligeramente dulce. Esta flor de calamar de marisco congelada no tiene impurezas, materias extrañas ni daños. Sus calamares cortados en flor con hielo son ricos en proteínas y se pueden comer para fortalecer el organismo. No es necesario volver a blanquear las flores de calamar cortadas congeladas después de descongelarlas, para no afectar el sabor.

Cuanto más frescos son los anillos de calamar congelados naturales de aguas profundas, mejor saben y, a menudo, los barcos de captura tardan entre uno y dos meses en salir al mar. La única forma de conservar rápidamente los nutrientes y la frescura de los mariscos es utilizar tecnología de congelación viva a bordo del barco, que mantiene el sabor y los nutrientes en su mejor momento después de la descongelación.